Gịnị mere o ji yie ka isi ọ̀tụbeghị tomato? Kedu ihe kpatara ụfọdụ efere ji akpọ ketchup mgbe ha na-esi nri na tomato? Ndị a bụ ajụjụ ole na ole Qian Feng, bụ onye gụsịrị akwụkwọ na mahadum nke Georgia College of Agricultural and Environmental Sciences nke afọ abụọ, na-achọ ịza site na nyocha ya.
Feng, onye otu ụlọ akwụkwọ Ọkammụta Esther van der Knaap nke usoro ihe ọmụmụ ihe ọkụkụ na UGA Institute of breeds, genetics, and genomics, tolitere na China, nnukwu onye na-emepụta tomato. Ọtụtụ nri ndị ọdịnala ndị China gụnyere tomato dị ka isi ihe mejupụtara, mana Feng ghọtara ihe na-agbagwoju anya.
Feng kọwara, sị: “Ọtụtụ mgbe, ndị ezinụlọ m na-etinye nri ndị ọzọ ka ha wee nwee ike iwebata ezi tomato.
N'ịbụ onye afọ ojuju nke profaịlụ ahụ na-enweghị afọ ojuju, Feng malitere nyocha akụkọ mmalite nke tomato iji kpughee àgwà ọ bụla nwere ike ịkọwa ọnwụ na ụtọ. Ọ chọpụtara na site na ịzụlite ozuzu iji nwekwuo oke na mkpuchi nchebe - na mgbakwunye na ịzụlite ụdị tomato dị iche iche na-eguzogide ọgwụ - ndị ọrụ ugbo na ndị na-emepụta ihe na-eme ka nri na-adịchaghị mma na tomato anaghị edozi ahụ.
Isi ihe iji chọpụta ma mee ka uto nke tomato dị na kemistri ya, karịa kpọmkwem ụdị na ụdị kemịkal, ma ọ bụ ihe na-agbanwe agbanwe, dị na nri. “Iji jikọta volatile dị iche iche na mmasị ndị ahịa, anyị enweghị ike ịdabere naanị na ọnụego atụpụtara. Anyị kwesịrị ịnwe ihe ụtọ dị iche iche ka anyị wee nwee ike iburu n'uche echiche ụmụ mmadụ banyere ekpomeekpo.
Iji nyocha sitere n'aka Denise Tieman na Harry Klee na Mahadum Florida, bụ ndị jiri ọtụtụ afọ na-achịkọta data na-agbanwe agbanwe yana nyocha ihe nyocha sitere na ụdị tomato karịrị 100, Feng nwere ike ịdepụta mkpụrụ ndụ ihe nketa ọzọ maka ọrụ na-agbanwe agbanwe iji nye ihe zuru oke foto nke usoro biochemical na tomato.
Ọ bụ ezie na nyocha ọzọ na ụlọ nyocha van der Knaap agaghị elekwasị anya na ozuzu nhọrọ iji mee ka ọnụọgụ ndị a chọpụtara na tomato, Feng nwere olile anya na ụlọ ọrụ na ụlọ ọrụ ndị ọzọ na-azụlite nwere ike iji nsonaazụ ya wee webata mkpụrụ ndụ ihe nketa dị mma n'ime ụdị tomato dị ugbu a ma ọ bụ nke ọhụrụ. .
Maka ozi ọzọ:
Mahadum Georgia
www.uga.edu